Recettes autour du fromage
Penne au pesto
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- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Fromage :
Ingredients :
Passer le basilic et les pignons au robot culinaire avec 1/3 de l’huile d’olive et réduire en purée lisse. Mélanger avec le reste de l’huile, le fromage râpé et l’ail. Saler et poivrer au goût.
Faire cuire les pâtes al dente, les égoutter et les mélanger au pesto.
Placer la roquette dans les assiettes et y déposer les pâtes. Garnir de pétales de parmesan frais et de tomates cerises.
- 500 ml bien tassé de basilic frais haché
- 75 ml de pignons de pin
- 150 ml d’huile d’olive vierge extra
- 3 gousses d’ail hachées
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulus, au goût
- 450 g de penne
- 110 g de roquette, lavée et essorée
- 8 tomates cerises, en demies, pour la garniture