Une meule à la hauteur

Grande meule ou petite meule? Ce n’est qu’une question de taille, croyez-vous. Et pourtant, les différences sont aussi surprenantes qu’abondantes…

- Il y a plus de croûte dans chaque bouchée lorsqu’on opte pour la petite meule.
- La petite meule s’affine plus vite et son goût s’accentue plus rapidement que sa grande sœur.
- L’humidité qui s’échappe d’une petite meule rend le goût de la croûte plus puissant.
- Les petites meules dégagent des odeurs beaucoup plus prononcées que les pointes coupées. On doit en partie ce phénomène au type d’emballage et à la générosité de la croûte.
- Les petites meules se conservent moins longtemps que les grandes meules.